“喜欢的人喜欢得不得了，不喜欢的人完全承受不了”，这是美食爱好者们对于螺蛳粉最常用的一句描述。今天的《好吃贵州》，动静记者推荐的是全国连锁的螺蛳粉品牌——螺旋桨在贵阳开出的首店。

作为一个全国连锁的螺蛳粉品牌，这家螺蛳粉的口味是通过对全国各地食客的口味进行分析后调整过的，因此他家酸笋的味道相对没那么臭，同时使用筒子骨加鸡架骨来熬制汤底，所以即使不能吃辣椒和酸笋的食客，也能找到自己喜欢的组合。

酸笋，螺蛳粉中的重要配料

值得一说的是，螺蛳粉使用的米粉不是贵州本地常食用的酸粉、细粉、米皮等湿粉，而采用的是用水发泡的干米粉。这种米粉下锅之后煮的时间更长，更有嚼劲，如果喜好吃软一点的，可以嘱咐老板将粉多烫一会儿。

螺蛳粉中除了有螺蛳肉、酸笋之外，还有腐竹、豆泡、酸豇豆、木耳丝、花生等，一碗粉之内酸辣鲜香、回味无穷。如果吃辣一般的朋友，建议尝试微辣或者标准辣。黄金炸蛋和虎皮鸡爪也非常推荐，将之浸入汤中，能把汤的味道完全吸收，一口咬下去满足感拉满。

炸蛋

自2019年开店以来，这家70个平米左右的小店成为了周边上班族、住户、学生的“食堂”。24小时营业让早起或晚归的人都能吃上热腾腾的一碗粉。

店面负责人邹婷女士向记者介绍道，为了让汤和米粉的融合度更好，需要将汤保持在一个比较高的温度，一直煨着。这样在粉煮好、料打完之后，将热汤倒入碗中，就能产生很好的鲜度。

为了适应不同顾客的喜好，食客还可以在螺蛳粉中加入脆哨、软哨等配料。没有尝试过螺蛳粉的朋友，建议鼓足勇气体验一次，一定会收获到你意想不到的快乐。